MAGRO CON TOMATE

MAGRO CON TOMATE

– 500 g de magro de cerdo.
– 500 g de tomates.
– 1/2 vaso de vino blanco.
– 1 Cebolla.
–  Pan del dia anterior.
–  Perejil, oregano, pimienta molida, laurel y sal.
– 2 Dientes de ajo.
–  Aceite y pimenton.

  Se trocea la carne cortada en tacos, por otro lado se pica la cebolla, pelamos y troceamos los tomates, preparamos un majado de pimienta, sal, tomillo y oregano

  Calentar el aceite en sartén honda y freír los ajos y la cebolla picada. Cuando estén dorados, se añade el cerdo cuando esté dorado, añadimos el pimentón y removemos para mezclar y evitar que se queme el pimenton dando unas vueltas.

A hora añadimos el vino, el vinagre, los tomates pelados y picados y el majado de pimienta, sal, tomillo y orégano. Se mezcla  bien, añadimos el laurel y  se pone a fuego lentao hasta hasta que el tomate esté en su punto.

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