COCHIFRITO

COCHIFRITO

Ingredientes (4 personas)

–  1,5 Kg. de carne de cordero o cabrito
–  1 limon
–  1 Cebolla
–  50 gr. de manteca de cerdo
–  1 Pimienta, Parejil, sal
–  2 dientes de ajo
–  1 cucharada de pimentosn dulce (se puede añadir 1 cucharada de picante si se desea)
–  1 hoja de laurel.

– Se cocina con cordero o cabrito (chivo),

– Se trocea el cordero el cordero o cabrito en trozos pequeños y se limpia de nervios.

– Se echa la sal y se fríe en la manteca hasta que la carne este algo frita.- Se añade el ajo, el perejil,  la cebolla picada, la pimienta, el zumo del limón y el pimentón.

– Se cocina durante quince minutos a fuego lento.

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